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羊八碗 会泽名吃
[ 编辑:网事如风 | 时间:2010-01-05 14:49:27 | 浏览:28122次 ]
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   羊八碗:创办于民国初年,由家传第三代掌门人高级厨师王天顺先生主理。以会泽优质黑羊为原料,采用蒸、煮、炒、炸、焖、溜、滑等烹饪技法,制作的羊八碗系列名菜:峰浪望月、羊干巴、葱芫杂碎、四季水煮、红烧羊肉、黄焖羊肉、香葱沫肉、糊辣炒肝,深受广大消费者喜爱,被云南省烹饪协会考评为“云南餐饮名店”和授予“云南名吃”等称号,成为会泽饮食文化的一朵奇葩。

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       宝珠梨是会泽县的地方名特优品种,栽培历史悠久,在清光绪年间编纂的《云南地志》记载,“东川(会泽县原属东川府所在地,本稿注)之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚,其味兼江南西蜀之美,皆特产也。”说明会泽宝珠梨在百年之前就已名冠全省。上世纪八十年代以来,会泽县根据当地的自然及社会资源优势,大力发展宝珠梨种植.    2009年底,全县已累计种植宝珠梨590公顷(h..

    浏览量:24079次发布时间:2010-03-12
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